Detalhe da pesquisa
1.
Changes in the viscosity, textural properties, and water status in yogurt gel upon supplementation with green and Pu-erh teas.
J Dairy Sci
; 103(12): 11039-11049, 2020 Dec.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-33222847
2.
Sugar-Free, Vegan, Furcellaran Gummy Jellies with Plant-Based Triple-Layer Films.
Materials (Basel)
; 16(19)2023 Sep 27.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-37834583
3.
Functional and Rheological Properties of Vicia faba L. Protein Isolates.
Biomolecules
; 11(2)2021 01 28.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-33525520
4.
The Physical and Linear Viscoelastic Properties of Fresh Wet Foams Based on Egg White Proteins and Selected Hydrocolloids.
Food Biophys
; 9(1): 76-87, 2014.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE | ID: mdl-24611034