Proteólise da κ-caseína em leite e bebida láctea UAT durante o período de validade comercial
Bürger, Karina Paes; Rossi, Gabriel Augusto Marques; Vidal, Ana Maria Centola; Grisolio, Ana Paula Rodomilli; Gonçalves, Ana Carolina Siqueira.
Artigo
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| LILACS | ID: biblio-998712