ABSTRACT Objective This study evaluated the
knowledge and practices of
pediatricians and
nutritionists about
cow's milk protein allergy in
infants , with an emphasis on issues related to the exclusion
diet and
nutritional status .
Methods A cross-sectional, descriptive study was performed with a convenience sample of 204
pediatricians and 202
nutritionists randomly invited in scientific events in the city of São Paulo, from November 2014 to March 2016. Results Between 1.5% and 21.0% of
respondents indicated inadequate products for the
treatment of
cow's milk protein allergy , including
goat 's
milk ,
beverages or
juices based on soy extract,
lactose -free
milk formula and partially hydrolyzed formula. The daily
calcium recommendation for
children between zero and 36 months of age was correctly indicated by 27.0% of
pediatricians and 46.0% of
nutritionists (p=0.001). Additionally, 96.1% of
pediatricians and 82.7% of
dietitians (p<0.001) provided guidance on about labels of industrialized products. Conclusion
Pediatricians and
nutritionists present gaps in
knowledge about
cow's milk protein allergy treatment in
infants and educational
strategies that increase the
knowledge of the professionals are important for the management of
cow's milk protein allergy .
RESUMO Objetivo Este estudo avaliou o
conhecimento e práticas de
pediatras e
nutricionistas sobre
alergia às proteínas do leite de vaca em
lactentes , com ênfase em questões relacionadas à
dieta de exclusão e ao
estado nutricional .
Métodos Estudo transversal, descritivo, realizado com uma amostra de conveniência de 204
pediatras e 202
nutricionistas , convidados aleatoriamente em eventos científicos na cidade de São Paulo, de novembro de 2014 a março de 2016. Resultados Entre 1,5% e 21,0% dos entrevistados indicaram produtos inadequados para o
tratamento da
alergia às proteínas do leite de vaca , incluindo
leite de cabra,
bebidas ou
sucos à base de extrato de
soja , fórmula de
leite sem
lactose e fórmula parcialmente hidrolisada. A recomendação diária de
cálcio para
crianças entre zero e 36 meses de idade foi corretamente indicada por 27,0% de
pediatras e 46,0% de
nutricionistas (p=0,001). Além disso, 96,1% dos
pediatras e 82,7% dos
nutricionistas (p<0,001) forneceram
orientação sobre os rótulos dos produtos industrializados. Conclusão
Pediatras e
nutricionistas apresentam lacunas no
conhecimento sobre o
tratamento da
alergia às proteínas do leite de vaca em
lactentes .
Estratégias educacionais que aumentam o
conhecimento dos
profissionais são importantes para o
gerenciamento da
alergia às proteínas do leite de vaca .