Botulismo tipo A e B causado por torta comercial de frango com palmito e ervilhas no Município de São Paulo, SP Janeiro de 2007 / Botulism type A and B associated with commercial chicken pie with hearts of palm and peas in the city of São Paulo, SP January 2007
Eduardo, Maria Bernadete de Paula; Madalosso, Geraldine; Paiva, Olga; Brito, Sheila do Nascimento; Araújo, Evanise Segala; Bandeira, Claudete Regina Sanchez; Rowlands, Ruth E. G; Ristori, Christiane Asturiano; Jakabi, Mioko.
BEPA, Bol. epidemiol. paul. (Impr.)
; 4(38): 2-7, fev. 2007.
Artigo
em Português
| Coleciona SUS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-CVEPROD, SES-SP | ID: biblio-944306
O botulismo alimentar é uma doença neuroparalítica grave causada pela ingestão de neurotoxinas presentes em alimentos previamente contaminados com a bactéria Clostridium botulinum. No Brasil, casos registrados de botulismo são mais freqüentemente causados pela toxina do tipo A, relacionados a conservas caseiras de vegetais, frutas e carnes. Este trabalho tem por objetivo relatar a investigação epidemiológica de um caso de botulismo que ocorreu em janeiro de 2007, no município de São Paulo, causado pela ingestão de torta comercial de frango com palmito e ervilhas. Foram encontradas toxinas A e B no soro do paciente, bem como no alimento suspeito. Com base no quadro clínico, e, adicionalmente, eletroneuromiografia compatível, foi administrado prontamente o soro antibotulínico ao paciente. Medidas sanitárias e educacionais foram desencadeadas para a prevenção de novos casos.
Biblioteca responsável:
BR91.2
Localização: BR91.2; P
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