Detecção de escherichia coli diarreiogênicas (DAEC) em amostras de sashimi comercializados no município de São Luís  MA

Lopes, Nadja Francisca Silva Nascimento; Ferro, Thiago Azevedo Feitosa; Moraes, Francyelle Costa; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueirêdo, Patricia de Maria Silva

Detecção de escherichia coli diarreiogênicas (DAEC) em amostras de sashimi comercializados no município de São Luís MA / Escherichia coli detection diarrheagenic (DAEC) in sashimi samples sold in São Luís - MA

Lopes, Nadja Francisca Silva Nascimento; Ferro, Thiago Azevedo Feitosa; Moraes, Francyelle Costa; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueirêdo, Patricia de Maria Silva.

Afiliação

Lopes, Nadja Francisca Silva Nascimento; Faculdade Santa Terezinha.
Ferro, Thiago Azevedo Feitosa; Universidade CEUMA.
Moraes, Francyelle Costa; Universidade CEUMA.
Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Faculdade Santa Terezinha.
Figueirêdo, Patricia de Maria Silva; Universidade CEUMA.

Hig. aliment ; 29(240/241): 139-145, jan.-fev.2015. ilus, tab

Article em Pt | LILACS | ID: lil-777982

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Animais; Contaminação de Alimentos/análise; Escherichia coli/isolamento & purificação; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Amostras de Alimentos; Peixes/microbiologia; Brasil; Coliformes; Restaurantes; Salmão

Palavras-chave

Manipulação; PCR; Pescado; Qualidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Amostras de Alimentos / Contaminação de Alimentos / Escherichia coli / Peixes / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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