Avaliação do nível de conhecimento em relação às boas práticas de fabricação de manipuladores de alimentos de um frigorífico no Estado do Paraná

Samulak, Renata Louize; Rodrigues, Marjory Xavier; Bittencourt, Juliana Vitória Messias; Francisco, Antônio Carlos de

Avaliação do nível de conhecimento em relação às boas práticas de fabricação de manipuladores de alimentos de um frigorífico no Estado do Paraná / Evaluation the level of knowledge in relation to the good of a refrigerator food handlers manufacturing practices in the State of Parana

Samulak, Renata Louize; Rodrigues, Marjory Xavier; Bittencourt, Juliana Vitória Messias; Francisco, Antônio Carlos de.

Afiliação

Samulak, Renata Louize; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Paraná. BR
Rodrigues, Marjory Xavier; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Paraná. BR
Bittencourt, Juliana Vitória Messias; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Paraná. BR
Francisco, Antônio Carlos de; Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Paraná. BR

Hig. aliment ; 29(240/241): 53-57, jan.-fev.2015. graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-777995

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Capacitação em Serviço; Manipulação de Alimentos; Boas Práticas de Fabricação; Inquéritos e Questionários; Matadouros; Brasil; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Higiene dos Alimentos

Palavras-chave

Higiene; Nível de conhecimento; Treinamento

Buscar no Google

Imprimir

XML

Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Inquéritos e Questionários / Boas Práticas de Fabricação / Manipulação de Alimentos / Capacitação em Serviço Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Imprimir

XML