[Determination of alimentary value of buffalo muscle proteins using enzymatic methods]. | Boll Soc Ital Biol Sper;52(14): 1082-8, 1976 Jul 30. | MEDLINE

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[Determination of alimentary value of buffalo muscle proteins using enzymatic methods]. / Determinazione del valore alimentare delle proteine muscolari di bufalo mediante metodi enzimatici

Balestrieri, C; Cittadini, D; Giovane, A; Monsurro, M R; Servillo, L.

Boll Soc Ital Biol Sper ; 52(14): 1082-8, 1976 Jul 30.

Article em It | MEDLINE | ID: mdl-1023928

Assuntos

Búfalos; Proteínas Alimentares/metabolismo; Proteínas Musculares/metabolismo; Aminoácidos/análise; Animais; Bovinos; Hidrólise; Proteínas Musculares/análise; Pancreatina; Peptídeos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Búfalos / Proteínas Alimentares / Proteínas Musculares Limite: Animals Idioma: It Ano de publicação: 1976 Tipo de documento: Article

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