Solubility, tensile, and color properties of modified soy protein isolate films.
J Agric Food Chem
; 48(10): 4937-41, 2000 Oct.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-11052759
Buscar no Google
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Proteínas de Soja
Idioma:
En
Ano de publicação:
2000
Tipo de documento:
Article