Analysis of olive oil and seed oil triglycerides by capillary gas chromatography as a tool for the detection of the adulteration of olive oil.

Andrikopoulos, N K; Giannakis, I G; Tzamtzis, V

Andrikopoulos, N K; Giannakis, I G; Tzamtzis, V.

Afiliação

Andrikopoulos NK; Harokopio University, Department of Science of Dietetics-Nutrition, Kallithea, Athens, Greece. nandrikop@hua.gr

J Chromatogr Sci ; 39(4): 137-45, 2001 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11318065

Assuntos

Cromatografia Gasosa/métodos; Contaminação de Alimentos; Óleos de Plantas/química; Sementes/química; Triglicerídeos/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Cromatografia em Camada Fina/métodos; Azeite de Oliva; Reprodutibilidade dos Testes

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Triglicerídeos / Óleos de Plantas / Contaminação de Alimentos / Cromatografia Gasosa Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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