A diet containing rapeseed oil-based fats does not increase lipid peroxidation in humans when compared to a diet rich in saturated fatty acids.

Södergren, E; Gustafsson, I B; Basu, S; Nourooz-Zadeh, J; Nälsén, C; Turpeinen, A; Berglund, L; Vessby, B

Södergren, E; Gustafsson, I B; Basu, S; Nourooz-Zadeh, J; Nälsén, C; Turpeinen, A; Berglund, L; Vessby, B.

Afiliação

Södergren E; Section for Geriatrics/Clinical Nutrition Research, Department of Public Health and Caring Sciences, Uppsala University, Uppsala, Sweden.

Eur J Clin Nutr ; 55(11): 922-31, 2001 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11641740

Assuntos

Gorduras na Dieta/administração & dosagem; Ácidos Graxos Insaturados/administração & dosagem; Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos; Óleos de Plantas/administração & dosagem; Antioxidantes/análise; Biomarcadores/sangue; Biomarcadores/urina; Estudos Cross-Over; Dieta; Ácidos Graxos/administração & dosagem; Ácidos Graxos/sangue; Ácidos Graxos Monoinsaturados; Feminino; Humanos; Peroxidação de Lipídeos/fisiologia; Peróxidos Lipídicos/sangue; Lipoproteínas/sangue; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Oxirredução; Óleos de Plantas/farmacologia; Óleo de Brassica napus

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Gorduras na Dieta / Peroxidação de Lipídeos / Ácidos Graxos Insaturados Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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