[Deep frying snack product of legume/cereal mixture based on corn and three varieties of beans].

Hurtado, M L; Escobar, B; Estévez, A M

[Deep frying snack product of legume/cereal mixture based on corn and three varieties of beans]. / Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maiz amarillo y de tres cultivares de frejol para consumo "snack".

Hurtado, M L; Escobar, B; Estévez, A M.

Afiliação

Hurtado ML; Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, Santiago.

Arch Latinoam Nutr ; 51(3): 303-8, 2001 Sep.

Article em Es | MEDLINE | ID: mdl-11791484

Assuntos

Grão Comestível; Fabaceae; Temperatura Alta; Zea mays/química; Proteínas Alimentares/análise; Grão Comestível/química; Fabaceae/química; Comportamento Alimentar; Manipulação de Alimentos/métodos; Umidade; Lipídeos/análise; Valor Nutritivo; Glycine max; Água/metabolismo

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Zea mays / Temperatura Alta / Fabaceae Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: Es Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links