Stable free radicals as ubiquitous components of red wines. | Free Radic Res;35(6): 933-9, 2001 Dec. | MEDLINE

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Stable free radicals as ubiquitous components of red wines.

Rossetto, M; Vianello, F; Rigo, A; Vrhovsek, U; Mattivi, F; Scarpa, M.

Afiliação

Rossetto M; Dipartimento di Chimica Biologica, Università di Padova, Italy.

Free Radic Res ; 35(6): 933-9, 2001 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11811544

Assuntos

Flavonoides; Radicais Livres/análise; Radicais Livres/química; Vinho/análise; Espectroscopia de Ressonância de Spin Eletrônica; Humanos; Fenóis/análise; Fenóis/química; Polímeros/análise; Polímeros/química; Polifenóis; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Flavonoides / Radicais Livres Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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