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Cyclization reaction catalyzed by glycogen debranching enzyme (EC 2.4.1.25/EC 3.2.1.33) and its potential for cycloamylose production.
Yanase, Michiyo; Takata, Hiroki; Takaha, Takeshi; Kuriki, Takashi; Smith, Steven M; Okada, Shigetaka.
Afiliação
  • Yanase M; Biochemical Research Laboratory, Ezaki Glico Co., Ltd., Nishiyodogawa-ku, Osaka 555-8502, Japan. yanase-michiyo@glico.co.jp
Appl Environ Microbiol ; 68(9): 4233-9, 2002 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12200270
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Sistema da Enzima Desramificadora do Glicogênio / Ciclodextrinas / Amilose Idioma: En Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article
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