Kinetics of adsorption and desorption of aflatoxin B1 by viable and nonviable bacteria. | J Food Prot;66(3): 426-30, 2003 Mar. | MEDLINE

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Kinetics of adsorption and desorption of aflatoxin B1 by viable and nonviable bacteria.

Lee, Y K; El-Nezami, H; Haskard, C A; Gratz, S; Puong, K Y; Salminen, S; Mykkänen, H.

Afiliação

Lee YK; Department of Microbiology, Faculty of Medicine, National University of Singapore, Singapore 117597.

J Food Prot ; 66(3): 426-30, 2003 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12636295

Assuntos

Aflatoxina B1/metabolismo; Lactobacillus/metabolismo; Propionibacterium/metabolismo; Adsorção; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Temperatura Alta; Cinética; Água/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Propionibacterium / Aflatoxina B1 / Lactobacillus Idioma: En Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

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