Novel antioxidant peptides from fermented mushroom Ganoderma lucidum.

Sun, Jie; He, Hui; Xie, Bi Jun

Sun, Jie; He, Hui; Xie, Bi Jun.

Afiliação

Sun J; College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, People's Republic of China.

J Agric Food Chem ; 52(21): 6646-52, 2004 Oct 20.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15479035

Assuntos

Antioxidantes/análise; Peptídeos/análise; Reishi/química; Animais; Antioxidantes/farmacologia; Eritrócitos/metabolismo; Fermentação; Hemólise/efeitos dos fármacos; Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos; Inibidores de Lipoxigenase/farmacologia; Fígado/química; Masculino; Malondialdeído/análise; Camundongos; Mitocôndrias Hepáticas/química; Mitocôndrias Hepáticas/metabolismo; Oxirredução; Peptídeos/isolamento & purificação; Peptídeos/farmacologia; Ratos; Ratos Wistar; Glycine max/enzimologia

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Reishi / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article

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