Structure determination of partially deuterated carotenoids from intrinsically labeled vegetables by HPLC-MS and 1H NMR.

Putzbach, Karsten; Krucker, Manfred; Albert, Klaus; Grusak, Michael A; Tang, Guangwen; Dolnikowski, Gregory G

Putzbach, Karsten; Krucker, Manfred; Albert, Klaus; Grusak, Michael A; Tang, Guangwen; Dolnikowski, Gregory G.

Afiliação

Putzbach K; Institute of Organic Chemistry, University of Tübingen, Germany.

J Agric Food Chem ; 53(3): 671-7, 2005 Feb 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15686418

Assuntos

Carotenoides/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Deutério; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Espectrometria de Massas; Verduras/química; Daucus carota/química; Marcação por Isótopo; Luteína/química; Estrutura Molecular; Spinacia oleracea/química; beta Caroteno/química

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Verduras / Espectroscopia de Ressonância Magnética / Carotenoides / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Deutério Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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