Analysis of pulegone and its enanthiomeric distribution in mint-flavoured food products. | Food Addit Contam;22(3): 197-203, 2005 Mar. | MEDLINE

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Analysis of pulegone and its enanthiomeric distribution in mint-flavoured food products.

Siano, F; Catalfamo, M; Cautela, D; Servillo, L; Castaldo, D.

Afiliação

Siano F; Stazione Sperimentale per le Industrie delle Essenze e dei Derivati dagli Agrumi, Via Gen. Tommasini 2, I-89127 Reggio Calabria, Italy.

Food Addit Contam ; 22(3): 197-203, 2005 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16019787

Assuntos

Análise de Alimentos/métodos; Mentha/química; Monoterpenos/análise; Monoterpenos Cicloexânicos; Aromatizantes/química; Indústria Alimentícia/métodos; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Mentha piperita/química; Óleos Voláteis/química; Folhas de Planta/química; Óleos de Plantas/química

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Mentha / Monoterpenos / Análise de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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