Spinach or carrots can supply significant amounts of vitamin A as assessed by feeding with intrinsically deuterated vegetables.

Tang, Guangwen; Qin, Jian; Dolnikowski, Gregory G; Russell, Robert M; Grusak, Michael A

Tang, Guangwen; Qin, Jian; Dolnikowski, Gregory G; Russell, Robert M; Grusak, Michael A.

Afiliação

Tang G; Jean Mayer US Department of Agriculture Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston, MA, 02111, USA. guangwen.tang@tufts.edu

Am J Clin Nutr ; 82(4): 821-8, 2005 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16210712

Assuntos

Antioxidantes/farmacocinética; Daucus carota/química; Spinacia oleracea/química; Vitamina A/farmacocinética; beta Caroteno/farmacocinética; Idoso; Antioxidantes/análise; Área Sob a Curva; Disponibilidade Biológica; Isótopos de Carbono; Deutério; Feminino; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Humanos; Absorção Intestinal; Marcação por Isótopo; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Valor Nutritivo; Vitamina A/análise; Vitamina A/sangue; beta Caroteno/análise; beta Caroteno/sangue

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vitamina A / Spinacia oleracea / Daucus carota / Beta Caroteno / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Aged / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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