Gas-liquid chromatographic method for analysing complex mixtures of fatty acids including conjugated linoleic acids (cis9trans11 and trans10cis12 isomers) and long-chain (n-3 or n-6) polyunsaturated fatty acids. Application to the intramuscular fat of beef meat.

Aldai, N; Osoro, K; Barrón, L J R; Nájera, A I

Aldai, N; Osoro, K; Barrón, L J R; Nájera, A I.

Afiliação

Aldai N; Area de Sistemas de Producción Animal, Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), Apdo. 13, 33300 Villaviciosa, Asturias, Spain. knbaleln@vc.ehu.es

J Chromatogr A ; 1110(1-2): 133-9, 2006 Mar 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16455097

Assuntos

Cromatografia Gasosa/métodos; Cromatografia Líquida/métodos; Ácidos Graxos Insaturados/análise; Ácidos Linoleicos Conjugados/análise; Carne/análise; Animais; Bovinos; Isomerismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cromatografia Gasosa / Cromatografia Líquida / Ácidos Linoleicos Conjugados / Ácidos Graxos Insaturados / Carne Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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