Detection of smoked paprika "Pimentón de La Vera" adulteration by free zone capillary electrophoresis (FZCE).

Hernández, Alejandro; Martín, Alberto; Aranda, Emilio; Bartolomé, Teresa; Córdoba, María de Guía

Hernández, Alejandro; Martín, Alberto; Aranda, Emilio; Bartolomé, Teresa; Córdoba, María de Guía.

Afiliação

Hernández A; Nutrición y Bromatología, Escuela de Ingenierías Agrarias, Universidad de Extremadura, Ctra. de Caceres s/n, 06071 Badajoz, Spain.

J Agric Food Chem ; 54(12): 4141-7, 2006 Jun 14.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16756339

Assuntos

Capsicum/química; Eletroforese Capilar; Contaminação de Alimentos/análise; Soluções Tampão; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Proteínas/análise; Fumaça; Solubilidade; Soluções; Espanha

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Capsicum / Contaminação de Alimentos / Eletroforese Capilar Tipo de estudo: Diagnostic_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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