Development of cholesterol biosensor based on immobilized cholesterol esterase and cholesterol oxidase on oxygen electrode for the determination of total cholesterol in food samples.

Basu, Anjan Kumar; Chattopadhyay, Parimal; Roychoudhuri, Utpal; Chakraborty, Runu

Basu, Anjan Kumar; Chattopadhyay, Parimal; Roychoudhuri, Utpal; Chakraborty, Runu.

Afiliação

Basu AK; Department of Food Technology and Biochemical Engineering, Jadavpur University, Kolkata 700 032, India.

Bioelectrochemistry ; 70(2): 375-9, 2007 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16814618

Assuntos

Técnicas Biossensoriais/instrumentação; Colesterol Oxidase/química; Colesterol/análise; Eletroquímica/instrumentação; Análise de Alimentos/instrumentação; Oxigênio/química; Esterol Esterase/química; Técnicas Biossensoriais/métodos; Eletroquímica/métodos; Eletrodos; Enzimas Imobilizadas/química; Desenho de Equipamento; Análise de Falha de Equipamento; Análise de Alimentos/métodos; Tecnologia de Alimentos/instrumentação; Tecnologia de Alimentos/métodos; Reprodutibilidade dos Testes; Sensibilidade e Especificidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oxigênio / Técnicas Biossensoriais / Colesterol / Esterol Esterase / Colesterol Oxidase / Eletroquímica / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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