Prevalence of Escherichia coli O157:H7 and indicator organisms on the surface of intact subprimal beef cuts prior to further processing.

Kennedy, James E; Williams, Sally K; Brown, Ted; Minerich, Phil

Kennedy, James E; Williams, Sally K; Brown, Ted; Minerich, Phil.

Afiliação

Kennedy JE; ABC Research Corporation, 3437 S.W. 34th Avenue, Gainesville, Florida 32607, USA.

J Food Prot ; 69(7): 1514-7, 2006 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16865879

Assuntos

Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Contaminação de Alimentos/análise; Carne/microbiologia; Animais; Bovinos; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Enterobacteriaceae/isolamento & purificação; Escherichia coli/isolamento & purificação; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Prevalência; Estações do Ano

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Escherichia coli O157 / Carne Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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