Influence of cabbage processing methods and prebiotic manipulation of colonic microflora on glucosinolate breakdown in man.

Fuller, Zoë; Louis, Petra; Mihajlovski, Agnès; Rungapamestry, Vanessa; Ratcliffe, Brian; Duncan, Alan J

Fuller, Zoë; Louis, Petra; Mihajlovski, Agnès; Rungapamestry, Vanessa; Ratcliffe, Brian; Duncan, Alan J.

Afiliação

Fuller Z; Macaulay Institute, Aberdeen, UK. z.fuller@tesco.net

Br J Nutr ; 98(2): 364-72, 2007 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17403273

Assuntos

Bifidobacterium/efeitos dos fármacos; Brassica/química; Colo/microbiologia; Culinária/métodos; Glucosinolatos/metabolismo; Inulina/administração & dosagem; Acetilcisteína/urina; Adulto; Brassica/enzimologia; Contagem de Colônia Microbiana/métodos; Estudos Cross-Over; Carboidratos da Dieta/administração & dosagem; Fezes/microbiologia; Feminino; Glucosinolatos/análise; Glucosinolatos/urina; Glicosídeo Hidrolases/metabolismo; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Probióticos/administração & dosagem

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bifidobacterium / Brassica / Colo / Culinária / Glucosinolatos / Inulina Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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