An outbreak of Escherichia coli O157:H7 infection in southern Sweden associated with consumption of fermented sausage; aspects of sausage production that increase the risk of contamination.

Sartz, L; De Jong, B; Hjertqvist, M; Plym-Forshell, L; Alsterlund, R; Löfdahl, S; Osterman, B; Ståhl, A; Eriksson, E; Hansson, H-B; Karpman, D

Sartz, L; De Jong, B; Hjertqvist, M; Plym-Forshell, L; Alsterlund, R; Löfdahl, S; Osterman, B; Ståhl, A; Eriksson, E; Hansson, H-B; Karpman, D.

Afiliação

Sartz L; Department of Pediatrics, Clinical Sciences Lund, Lund University, Sweden.

Epidemiol Infect ; 136(3): 370-80, 2008 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17445322

Assuntos

Surtos de Doenças; Infecções por Escherichia coli/epidemiologia; Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Microbiologia de Alimentos; Adolescente; Adulto; Idoso; Estudos de Casos e Controles; Criança; Pré-Escolar; Culinária; Infecções por Escherichia coli/etiologia; Escherichia coli O157/patogenicidade; Fezes/microbiologia; Feminino; Fermentação; Humanos; Masculino; Carne/microbiologia; Pessoa de Meia-Idade; Fatores de Risco; Inquéritos e Questionários; Suécia/epidemiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Surtos de Doenças / Escherichia coli O157 / Infecções por Escherichia coli / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Observational_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Child / Child, preschool / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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