Salmonella in uncooked retail meats in New Zealand.

Wong, Teck Lok; Nicol, Carolyn; Cook, Roger; MacDiarmid, Stuart

Wong, Teck Lok; Nicol, Carolyn; Cook, Roger; MacDiarmid, Stuart.

Afiliação

Wong TL; Food Safety Program, Institute of Environmental Science and Research (ESR), Christchurch Science Center, Christchurch 8004, New Zealand. tecklok.wong@esr.cri.nz

J Food Prot ; 70(6): 1360-5, 2007 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17612064

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Carne/microbiologia; Medição de Risco; Intoxicação Alimentar por Salmonella/epidemiologia; Salmonella/isolamento & purificação; Animais; Bovinos; Galinhas; Contagem de Colônia Microbiana; Microbiologia de Alimentos; Genótipo; Humanos; Nova Zelândia; Prevalência; Salmonella/classificação; Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Estações do Ano; Sorotipagem; Ovinos; Suínos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Intoxicação Alimentar por Salmonella / Contaminação de Alimentos / Medição de Risco / Carne Tipo de estudo: Etiology_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Oceania Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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