Ectoine as a natural component of food: detection in red smear cheeses.

Klein, Julia; Schwarz, Thomas; Lentzen, Georg

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Ectoine as a natural component of food: detection in red smear cheeses.

Klein, Julia; Schwarz, Thomas; Lentzen, Georg.

Afiliação

Klein J; bitop AG, Stockumer Strasse 28, 58453 Witten, Germany.

J Dairy Res ; 74(4): 446-51, 2007 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17961287

Assuntos

Diamino Aminoácidos/análise; Queijo/análise; Diamino Aminoácidos/química; Diamino Aminoácidos/metabolismo; Brevibacterium/metabolismo; Queijo/microbiologia; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Diamino Aminoácidos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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