A procedure for the rapid screening of Maillard reaction inhibitors.

Fatima, Shamila; Jairajpuri, Deeba S; Saleemuddin, M

Fatima, Shamila; Jairajpuri, Deeba S; Saleemuddin, M.

Afiliação

Fatima S; Department of Biochemistry, Aligarh Muslim University, Aligarh 202002, India.

J Biochem Biophys Methods ; 70(6): 958-65, 2008 Apr 24.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18096239

Assuntos

Avaliação Pré-Clínica de Medicamentos/métodos; Reação de Maillard/efeitos dos fármacos; Ribonucleases/metabolismo; Animais; Bovinos; Dicroísmo Circular; Inibidores Enzimáticos/metabolismo; Glicosilação/efeitos dos fármacos; Extratos Vegetais/química; Ribonucleases/antagonistas & inibidores; Ribonucleases/química; Ribose/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae; Espectrofotometria; Temperatura; Fatores de Tempo

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ribonucleases / Reação de Maillard / Avaliação Pré-Clínica de Medicamentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links