Mycelial growth and ochratoxin A production by Aspergillus section Nigri on simulated grape medium in modified atmospheres.

Valero, A; Begum, M; Hocking, A D; Marín, S; Ramos, A J; Sanchis, V

Valero, A; Begum, M; Hocking, A D; Marín, S; Ramos, A J; Sanchis, V.

Afiliação

Valero A; Food Technology Department, University of Lleida, UTPV-XaRTA, Lleida, Spain.

J Appl Microbiol ; 105(2): 372-9, 2008 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18298526

Assuntos

Aspergillus niger/crescimento & desenvolvimento; Aspergillus niger/metabolismo; Carcinógenos/análise; Microbiologia de Alimentos; Ocratoxinas/biossíntese; Vitis/microbiologia; Dióxido de Carbono; Conservação de Alimentos/métodos; Ocratoxinas/análise; Oxigênio

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus niger / Carcinógenos / Vitis / Microbiologia de Alimentos / Ocratoxinas Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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