Fortifying brown bread with sodium iron EDTA, ferrous fumarate, or electrolytic iron does not affect iron status in South African schoolchildren.

van Stuijvenberg, Martha E; Smuts, Cornelius M; Lombard, Carl J; Dhansay, Muhammad A

van Stuijvenberg, Martha E; Smuts, Cornelius M; Lombard, Carl J; Dhansay, Muhammad A.

Afiliação

van Stuijvenberg ME; Nutritional Intervention Research Unit, Medical Research Council, Cape Town, South Africa. lize.van.stuijvenberg@mrc.ac.za

J Nutr ; 138(4): 782-6, 2008 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18356335

Assuntos

Anemia Ferropriva/prevenção & controle; Pão/análise; Compostos Férricos/administração & dosagem; Compostos Ferrosos/administração & dosagem; Alimentos Fortificados/análise; Ferro/administração & dosagem; Criança; Relação Dose-Resposta a Droga; Ácido Edético/administração & dosagem; Ácido Edético/química; Compostos Férricos/química; Compostos Ferrosos/química; Hemoglobinas/metabolismo; Humanos; Ferro/sangue; Ferro/química; África do Sul

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pão / Compostos Férricos / Compostos Ferrosos / Alimentos Fortificados / Anemia Ferropriva / Ferro Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Child / Humans País/Região como assunto: Africa Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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