Inulin affects iron dialyzability from FeSO4 and FeEDTA solutions but does not alter Fe uptake by Caco-2 cells.

Laparra, José Moisés; Tako, Elad; Glahn, Raymond P; Miller, Dennis D

Laparra, José Moisés; Tako, Elad; Glahn, Raymond P; Miller, Dennis D.

Afiliação

Laparra JM; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York 14853, USA. jml259@cornell.edu

J Agric Food Chem ; 56(8): 2846-51, 2008 Apr 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18370395

Assuntos

Ácido Edético/química; Compostos Ferrosos/química; Inulina/farmacologia; Ferro/química; Ferro/metabolismo; Células CACO-2; Proteínas de Transporte/genética; Diálise; Ferritinas/metabolismo; Humanos; Ferro/farmacocinética; RNA Mensageiro/análise; Soluções

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Ferrosos / Ácido Edético / Inulina / Ferro Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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