Differentiation of Staphylococci from Iberian dry fermented sausages by protein fingerprinting.

Benito, María J; Serradilla, Manuel J; Martín, Alberto; Aranda, Emilio; Hernández, Alejandro; Córdoba, María G

Benito, María J; Serradilla, Manuel J; Martín, Alberto; Aranda, Emilio; Hernández, Alejandro; Córdoba, María G.

Afiliação

Benito MJ; Nutrición y Bromatología, Escuela de Ingenierías Agrarias, Universidad de Extremadura, Ctra. de Cáceres s/n, 06071 Badajoz, Spain. mjbenito@unex.es

Food Microbiol ; 25(5): 676-82, 2008 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18541166

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Produtos da Carne/microbiologia; Filogenia; Staphylococcus/classificação; Staphylococcus/isolamento & purificação; Proteínas de Bactérias/genética; Técnicas de Tipagem Bacteriana; Impressões Digitais de DNA; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Fermentação; Peso Molecular; RNA Bacteriano/química; RNA Bacteriano/genética; RNA Ribossômico 16S/química; RNA Ribossômico 16S/genética; Análise de Sequência de DNA

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Filogenia / Staphylococcus / Microbiologia de Alimentos / Produtos da Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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