Synthesis and bioaccessibility of Fe-pheophytin derivatives from crude spinach extract.

Nelson, R E; Ferruzzi, M G

Nelson, R E; Ferruzzi, M G.

Afiliação

Nelson RE; Department of Food Science, Food Science Building, 745 Agriculture Mall Dr., West Lafayette, IN 47907, USA.

J Food Sci ; 73(5): H86-91, 2008 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18577000

Assuntos

Ferro da Dieta/farmacocinética; Modelos Biológicos; Feofitinas/farmacocinética; Extratos Vegetais/análise; Spinacia oleracea/química; Anemia Ferropriva/terapia; Disponibilidade Biológica; Digestão/efeitos dos fármacos; Digestão/fisiologia; Humanos; Absorção Intestinal/efeitos dos fármacos; Absorção Intestinal/fisiologia; Ferro da Dieta/análise; Feofitinas/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Feofitinas / Extratos Vegetais / Spinacia oleracea / Ferro da Dieta / Modelos Biológicos Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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