A meta-analysis study of the effect of chilling on prevalence of Salmonella on pig carcasses.

Gonzales Barron, U; Bergin, D; Butler, F

Gonzales Barron, U; Bergin, D; Butler, F.

Afiliação

Gonzales Barron U; Biosystems Engineering, School of Agriculture, Food Science and Veterinary Medicine, University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland. ursula.gonzalesbarron@ucd.ie

J Food Prot ; 71(7): 1330-7, 2008 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18680929

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Salmonella/isolamento & purificação; Suínos/microbiologia; Animais; Temperatura Baixa; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Humanos; Prevalência; Medição de Risco; Sensibilidade e Especificidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Suínos / Contaminação de Alimentos / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Etiology_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies / Systematic_reviews Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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