Hydration and self-association of caffeine molecules in aqueous solution: comparative effects of sucrose and beta-cyclodextrin. | Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc;73(1): 6-10, 2009 Jul. | MEDLINE

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Hydration and self-association of caffeine molecules in aqueous solution: comparative effects of sucrose and beta-cyclodextrin.

Mejri, Mondher; BenSouissi, Abdelfattah; Aroulmoji, Vincent; Rogé, Barbara.

Afiliação

Mejri M; Département des Industries Agroalimentaires, Institut Supérieure des Etudes Technologiques de Zaghouan, 1121 Mograne, Tunisia. mondher.mejri@voila.fr

Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc ; 73(1): 6-10, 2009 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19261543

Assuntos

Cafeína/química; Sacarose/química; Água/química; beta-Ciclodextrinas/química; Estrutura Molecular; Soluções; Espectrofotometria

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sacarose / Cafeína / Água / Beta-Ciclodextrinas Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sacarose / Cafeína / Água / Beta-Ciclodextrinas Tipo de estudo: Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article