Nisin affects the growth of Listeria monocytogenes on ready-to-eat turkey ham stored at four degrees Celsius for sixty-three days.
Poult Sci
; 89(2): 353-8, 2010 Feb.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-20075290
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Perus
/
Conservação de Alimentos
/
Conservantes de Alimentos
/
Listeria monocytogenes
/
Produtos da Carne
/
Nisina
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article