Enzymatic synthesis of theanine from glutamic acid Î³-methyl ester and ethylamine by immobilized Escherichia coli cells with Î³-glutamyltranspeptidase activity.

Zhang, Fei; Zheng, Qing-Zhong; Jiao, Qing-Cai; Liu, Jun-Zhong; Zhao, Gen-Hai

Zhang, Fei; Zheng, Qing-Zhong; Jiao, Qing-Cai; Liu, Jun-Zhong; Zhao, Gen-Hai.

Afiliação

Zhang F; State Key Laboratory of Pharmaceutical Biotechnology, School of Life Science, Nanjing University, Nanjing, 210093, People's Republic of China.

Amino Acids ; 39(5): 1177-82, 2010 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20238131

Assuntos

Células Imobilizadas/enzimologia; Escherichia coli/enzimologia; Glutamatos/biossíntese; Ácido Glutâmico/química; Éteres Metílicos/química; gama-Glutamiltransferase/metabolismo; Biocatálise; Escherichia coli/genética; Glutamatos/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Conformação Molecular; Especificidade por Substrato; Temperatura; gama-Glutamiltransferase/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Glutâmico / Células Imobilizadas / Escherichia coli / Gama-Glutamiltransferase / Glutamatos / Éteres Metílicos Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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