Effect of lyophilized water extracts of Melissa officinalis on the stability of algae and linseed oil-in-water emulsion to be used as a functional ingredient in meat products.
Meat Sci
; 85(2): 373-7, 2010 Jun.
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Óleo de Semente do Linho
/
Água
/
Extratos Vegetais
/
Melissa
/
Eucariotos
/
Produtos da Carne
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article