Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat. | Br Poult Sci;51(3): 344-53, 2010 Jun. | MEDLINE

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Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat.

Baeza, E; Chartrin, P; Meteau, K; Bordeau, T; Juin, H; Le Bihan-Duval, E; Lessire, M; Berri, C.

Afiliação

Baeza E; INRA, UR Recherches Avicoles, Nouzilly, France. baeza@tours.inra.fr

Br Poult Sci ; 51(3): 344-53, 2010 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20680869

Assuntos

Distribuição da Gordura Corporal; Galinhas/genética; Genótipo; Carne; Animais; Galinhas/anatomia & histologia; Feminino; Masculino; Músculos/anatomia & histologia; Valor Nutritivo; Fatores Sexuais

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Galinhas / Distribuição da Gordura Corporal / Genótipo / Carne Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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