Fusarium mycotoxins in various barley cultivars and their transfer into malt.

Malachova, Alexandra; Cerkal, Radim; Ehrenbergerova, Jaroslava; Dzuman, Zbynek; Vaculova, Katerina; Hajslova, Jana

Malachova, Alexandra; Cerkal, Radim; Ehrenbergerova, Jaroslava; Dzuman, Zbynek; Vaculova, Katerina; Hajslova, Jana.

Afiliação

Malachova A; Department of Food Chemistry and Analysis, Faculty of Food and Biochemical Technology, Institute of Chemical Technology, Prague, Technicka 3, 166 28 Prague 6, Czech Republic.

J Sci Food Agric ; 90(14): 2495-505, 2010 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20681008

Assuntos

Grão Comestível/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Fusarium/química; Hordeum/microbiologia; Micotoxinas/análise; Análise de Variância; Fungicidas Industriais/farmacologia; Hordeum/classificação; Especificidade da Espécie; Tempo (Meteorologia)

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hordeum / Grão Comestível / Microbiologia de Alimentos / Fusarium / Micotoxinas Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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