Effect of Capsicum carotenoids on growth and aflatoxins production by Aspergillus flavus isolated from paprika and chilli.

Santos, L; Kasper, R; Sardiñas, N; Marín, S; Sanchis, V; Ramos, A J

Santos, L; Kasper, R; Sardiñas, N; Marín, S; Sanchis, V; Ramos, A J.

Afiliação

Santos L; Food Technology Department, University of Lleida, XaRTA-UTPV, Lleida, Spain.

Food Microbiol ; 27(8): 1064-70, 2010 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20832686

Assuntos

Aflatoxinas/biossíntese; Aspergillus flavus/efeitos dos fármacos; Aspergillus flavus/crescimento & desenvolvimento; Capsicum/química; Carotenoides/farmacologia; Extratos Vegetais/farmacologia; Aspergillus flavus/isolamento & purificação; Aspergillus flavus/metabolismo; Capsicum/microbiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus flavus / Capsicum / Extratos Vegetais / Carotenoides / Aflatoxinas Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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