Fatty acid and amino acid compositions of selected wild-edible mushrooms consumed in Turkey.

Ayaz, Faik A; Chuang, Luther T; Torun, Hülya; Colak, Ahmet; Sesli, Ertugrul; Presley, Jack; Smith, Barrett R; Glew, Robert H

Ayaz, Faik A; Chuang, Luther T; Torun, Hülya; Colak, Ahmet; Sesli, Ertugrul; Presley, Jack; Smith, Barrett R; Glew, Robert H.

Afiliação

Ayaz FA; Department of Biology, Yuanpei University, Hsin Chu, Taiwan. faa@ktu.edu.tr

Int J Food Sci Nutr ; 62(4): 328-35, 2011 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21166481

Assuntos

Agaricales/química; Aminoácidos/análise; Gorduras na Dieta/análise; Proteínas Alimentares/análise; Ácidos Graxos/análise; Agaricales/classificação; Mar Negro; Humanos; Valor Nutritivo; Especificidade da Espécie; Turquia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Proteínas Alimentares / Agaricales / Ácidos Graxos / Aminoácidos Limite: Humans País/Região como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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