Iron deficiency up-regulates iron absorption from ferrous sulphate but not ferric pyrophosphate and consequently food fortification with ferrous sulphate has relatively greater efficacy in iron-deficient individuals.

Zimmermann, Michael B; Biebinger, Ralf; Egli, Ines; Zeder, Christophe; Hurrell, Richard F

Zimmermann, Michael B; Biebinger, Ralf; Egli, Ines; Zeder, Christophe; Hurrell, Richard F.

Afiliação

Zimmermann MB; Laboratory for Human Nutrition, Institute of Food Science and Nutrition, Swiss Federal Institute of Technology (ETH) Zurich, Schmelzbergstrasse 7, LFV E19, CH-8092 Zurich, Switzerland. michael.zimmermann@ilw.agrl.ethz.ch

Br J Nutr ; 105(8): 1245-50, 2011 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21205385

Assuntos

Anemia Ferropriva; Compostos Ferrosos/farmacocinética; Alimentos Fortificados/análise; Absorção Intestinal; Intestinos/fisiopatologia; Ferro da Dieta/administração & dosagem; Estado Nutricional/fisiologia; Adolescente; Adulto; Anemia Ferropriva/sangue; Anemia Ferropriva/dietoterapia; Anemia Ferropriva/fisiopatologia; Disponibilidade Biológica; Proteína C-Reativa/análise; Criança; Difosfatos/farmacocinética; Difosfatos/uso terapêutico; Feminino; Ferritinas/sangue; Compostos Ferrosos/uso terapêutico; Hemoglobinas/análise; Humanos; Iodo/química; Ferro/farmacocinética; Ferro/uso terapêutico; Isótopos de Ferro; Ferro da Dieta/uso terapêutico; Masculino; Cloreto de Sódio na Dieta; Solubilidade; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Ferrosos / Alimentos Fortificados / Estado Nutricional / Anemia Ferropriva / Ferro da Dieta / Absorção Intestinal / Intestinos Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adolescent / Adult / Child / Female / Humans / Male Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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