Effects of &#945; s1-casein (CSN1S1) and &#954;-casein (CSN3) genotypes on milk coagulation properties in Murciano-Granadina goats.

Caravaca, Francisco; Ares, José Luis; Carrizosa, Juan; Urrutia, Baltasar; Baena, Francisca; Jordana, Jordi; Badaoui, Bouabid; Sànchez, Armand; Angiolillo, Antonella; Amills, Marcel; Serradilla, Juan Manuel

Effects of α s1-casein (CSN1S1) and κ-casein (CSN3) genotypes on milk coagulation properties in Murciano-Granadina goats.

Caravaca, Francisco; Ares, José Luis; Carrizosa, Juan; Urrutia, Baltasar; Baena, Francisca; Jordana, Jordi; Badaoui, Bouabid; Sànchez, Armand; Angiolillo, Antonella; Amills, Marcel; Serradilla, Juan Manuel.

Afiliação

Caravaca F; Departamento de Ciencias Agroforestales, E.U.I.T.A., Universidad de Sevilla, 41013 Sevilla, Spain.

J Dairy Res ; 78(1): 32-7, 2011 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21214964

Assuntos

Caseínas/genética; Cabras/genética; Cabras/fisiologia; Leite/química; Alelos; Animais; Queijo; Precipitação Química; Quimosina/química; Feminino; Genótipo; Polimorfismo Genético/genética

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cabras / Caseínas / Leite Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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