Salty taste in dairy foods: can we reduce the salt?

Drake, S L; Lopetcharat, K; Drake, M A

Drake, S L; Lopetcharat, K; Drake, M A.

Afiliação

Drake SL; Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, Southeast Dairy Food Research Center, North Carolina State University, Raleigh 27694, USA.

J Dairy Sci ; 94(2): 636-45, 2011 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21257032

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Laticínios/análise; Preferências Alimentares; Cloreto de Sódio na Dieta/análise; Paladar; Animais; Queijo/análise; Limiar Diferencial; Análise de Alimentos; Hipertensão/prevenção & controle; Leite/química; Água/análise

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Cloreto de Sódio na Dieta / Comportamento do Consumidor / Laticínios / Preferências Alimentares Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google