Factors of influence in the distribution of mold in the air in a wine cellar.

Ocón, E; Gutiérrez, A R; Garijo, P; Santamaría, P; López, R; Olarte, C; Sanz, S

Ocón, E; Gutiérrez, A R; Garijo, P; Santamaría, P; López, R; Olarte, C; Sanz, S.

Afiliação

Ocón E; Institute de las Ciencias de la Vid y el Vino, ICVV: University de La Rioja, Gobierno de La Rioja, CSIC, Spain.

J Food Sci ; 76(3): M169-74, 2011 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21535840

Assuntos

Microbiologia do Ar; Manipulação de Alimentos; Indústria de Processamento de Alimentos; Fungos/isolamento & purificação; Vinho; Contagem de Colônia Microbiana; Arquitetura de Instituições de Saúde; Indústria de Processamento de Alimentos/métodos; Umidade/efeitos adversos; Saneamento; Estações do Ano; Espanha; Temperatura; Ventilação

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Microbiologia do Ar / Manipulação de Alimentos / Indústria de Processamento de Alimentos / Fungos País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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