Identification of bacteriocin genes in enterococci isolated from game animals and saltwater fish.

Almeida, Tereza; Brandão, Andreia; Muñoz-Atienza, Estefanía; Gonçalves, Alexandre; Torres, Carmen; Igrejas, Gilberto; Hernández, Pablo E; Herranz, Carmen; Cintas, Luis M; Poeta, Patrícia

Almeida, Tereza; Brandão, Andreia; Muñoz-Atienza, Estefanía; Gonçalves, Alexandre; Torres, Carmen; Igrejas, Gilberto; Hernández, Pablo E; Herranz, Carmen; Cintas, Luis M; Poeta, Patrícia.

Afiliação

Almeida T; Institute for Biotechnology and Bioengineering, Veterinary Science Department, University of Trás-os-Montes and Alto Douro, Vila Real, Portugal.

J Food Prot ; 74(8): 1252-60, 2011 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21819651

Assuntos

Bacteriocinas/genética; Enterococcus/metabolismo; Microbiologia de Alimentos; Conservação de Alimentos/métodos; Animais; Animais Selvagens/microbiologia; Animais Selvagens/fisiologia; Bacteriocinas/biossíntese; Bacteriocinas/isolamento & purificação; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Fezes/microbiologia; Humanos; Listeria monocytogenes/efeitos dos fármacos; Testes de Sensibilidade Microbiana

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacteriocinas / Enterococcus / Microbiologia de Alimentos / Conservação de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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