Enzymatic and chemical treatment limits on the controlled solubilization of brewers' spent grain.

Robertson, James A; Castro-Mariñas, Luis; Collins, Samuel R A; Faulds, Craig B; Waldron, Keith W

Robertson, James A; Castro-Mariñas, Luis; Collins, Samuel R A; Faulds, Craig B; Waldron, Keith W.

Afiliação

Robertson JA; Sustainability of the Food Chain Exploitation Platform, Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, Norwich NR4 7UA, UK. jim.robertson@bbsrc.ac.uk

J Agric Food Chem ; 59(20): 11019-25, 2011 Oct 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21894957

Assuntos

Hordeum; Sementes/química; Sementes/metabolismo; Celulose/análise; Celulose/metabolismo; Fracionamento Químico; Glicosídeo Hidrolases/metabolismo; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidrólise; Lignina/análise; Lignina/metabolismo; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Polissacarídeos/análise; Polissacarídeos/metabolismo; Solubilidade

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Hordeum Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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