Survival and colonization of Escherichia coli O157:H7 on spinach leaves as affected by inoculum level and carrier, temperature and relative humidity.

Choi, S; Bang, J; Kim, H; Beuchat, L R; Ryu, J-H

Choi, S; Bang, J; Kim, H; Beuchat, L R; Ryu, J-H.

Afiliação

Choi S; Graduate School of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul, South Korea.

J Appl Microbiol ; 111(6): 1465-72, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21988171

Assuntos

Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Microbiologia de Alimentos; Umidade; Spinacia oleracea/microbiologia; Temperatura; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Contaminação de Alimentos/análise; Folhas de Planta/microbiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Temperatura / Spinacia oleracea / Escherichia coli O157 / Microbiologia de Alimentos / Umidade Idioma: En Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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