Effects of enhancement procedures on whole and re-formed beef forequarter muscles. | Meat Sci;72(3): 513-7, 2006 Mar. | MEDLINE

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Effects of enhancement procedures on whole and re-formed beef forequarter muscles.

Lennon, A M; Moon, S S; Ward, P; O'Neill, E E; Kenny, T.

Afiliação

Lennon AM; Teagasc, Meat Technology Department, The National Food Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland.

Meat Sci ; 72(3): 513-7, 2006 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061735

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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