Possible mechanism for the effect of the RN(-) allele on pork tenderness. | Meat Sci;64(4): 341-50, 2003 Aug. | MEDLINE

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Possible mechanism for the effect of the RN(-) allele on pork tenderness.

Josell, Asa; Martinsson, Linda; Tornberg, Eva.

Afiliação

Josell A; Swedish Meats R&D, PO Box 504, SE-224 24 Kävlinge, Sweden(1); Department of Food Engineering, Lund University, PO Box 124, SE-221 00 Lund, Sweden.

Meat Sci ; 64(4): 341-50, 2003 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063113

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

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